 ジャスミンの花が入ったお茶 作り方
ジャスミンの花が入ったお茶は、香料を使ったお茶ではなく、
ジャスミンの花で薫おり付けされています。
商品になった時点では、ジャスミンの花はぬきとられていて、
薫おり付けされたお茶だけが残っています。
ジャスミンの花が入ったお茶のつくりかたですが、
まず、ジャスミンの花のつぼみを摘んできます。
そしてジャスミンの花が入ったお茶のもととなる緑茶と一緒に、
つぼみと茶葉をまぜておきます。
そうすると、つぼみが開いて花になるのですが、
そのつぼみから花になる時に、もっとも薫おりが出ます。
その薫おりを緑茶が吸収することで、
お茶にジャスミンの薫おりが付けられるのです。
このようにして花の薫おりを付ける作業を「印花」といいます。
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