日本でもっともよく知られたティーの１つです。
喫茶店などのアイスティーでは、このベルガモットの香りのティーがよく使われています。
ベルガモットの香りのティー
ティーの定義とは？
そもそも、ベルガモットの香りのティーとは、どんなお茶なのでしょうか？
ベルガモットの香りのティーの「アール」とは英語で「伯爵」を意味します。
このベルガモットの香りのティーは、実在したイギリス人「グレイ伯爵」に由来します。
ベルガモットの香りのティーが作られたかというと・・・
このグレイ伯爵が、とある中国ティーを飲んだときに、その薫おりと
味わいに感動し、まったく同じものを求めたのがきっかけ。
そのとき飲んだのが、元祖のラプサンスーチョンと言われてます
その薫おりと味わいを再現するために、イギリス人の茶商の頼んで
その茶商は、その薫おりと味わいを再現させるため、
その薫おりに似ていたイタリヤの柑橘系の果物ベルガモット
（一説にはネロリの説もある）を使い、ティーに着香させて、
人工的な薫おり付けのティーを創ったのです。
それが、「ベルガモットの香りのティー」と呼ばれるティーになったのです。
その「ベルガモットの香りのティー」（グレイ伯爵の意味）ティーを、現在は
多くのティーメーカーにが独自のRecipeにより作ります。
ベルガモットの香りのティー 名前の由来とは？
アール＝伯爵
グレイ伯爵が愛したティーを再現した香り付き紅茶。
ベルガモット（柑橘系の果物）の香料で薫おり付けされたティーは、すべてベルガモットの香りのティー。
ベルガモットの香りのティー 当店のオリジナルを開発することに.....
そして、当店も現代の技術でオリジナルで最高のベルガモットの香りのティー
を作ろうぉ。＾＾
というのが、
このベルガモットの香りのティー研究会のきっかけです。
この研究会ですが、まだ最高のベルガモットの香りのティーが出来上がるまで
時間がかかりますが、研究を続けます...
当店オリジナルのベルガモットの香りのティーは、いまのところ以下の２品が完成しております。
どちらも、キームンティーの上品な味わいのある「ほのかな甘味」があるベルガモットの香りのティーです。
●アイスティーにあうティーと言えば、ベルガモットの香りのティーです。
カフェなどで、よくだされているアイスティーも
ベルガモットの香りのティーのような気がします。
・自宅での淹れる方法
自宅で、アイスティーにして飲む飲み方は、氷で瞬時に冷やすやり方と、水出しのやり方があります。
氷の場合は、ティーは濃い目に出していただく方が良いです。
違うポットに氷をたくさん入れて、そこにティーを注ぎ、一気に冷やします。
そのまま冷蔵庫に入れてください。 直接冷蔵庫に入れて自然に冷やすと、変色してしまうと聞いた事があります。
・水出しアイスティー
水出しの場合は、水にリーフを入れて5〜6時間置いてときます。
衛生上、色が出てからリーフは取り出したほうが良いと思います。
お好みで、ミルクやレモンを入れてください。
しかし、ベルガモットの香りのティーは柑橘系のベルガモットの香料が付けてあるので、そのままストレートで飲んでいただくのもおすすめです。
また、ベルガモットの香りのティーは濃い味なので、クッキーやケーキなどのお菓子作りの時に少しリーフを加えていただいても良いかもしれません。
ティーにゼラチンを加えて、ティーゼリーにしていただいてもぴったりです。
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