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アールグレイ 紅茶
日本でもっともよく知られた紅茶の１つです。
喫茶店などのアイスティーでは、このアールグレイがよく使われています。
アールグレイ
紅茶の定義とは？
そもそも、アールグレイとは、どんなお茶なのでしょうか？
アールグレイの「アール」とは英語で「伯爵」を意味します。
このアールグレイは、実在したイギリス人「グレイ伯爵」に由来します。
なぜ、このアールグレイが作られたかというと・・・
このグレイ伯爵が、とある中国紅茶を飲んだときに、その香りと
味わいに感動し、まったく同じものを求めたのがきっかけ。
そのとき飲んだのが、元祖のラプサンスーチョンと言われてます
その香りと味わいを再現するために、イギリス人の茶商の頼んで
その茶商は、その香りと味わいを再現させるため、
その香りに似ていたイタリヤの柑橘系の果物ベルガモット
（一説にはネロリの説もある）を使い、紅茶に着香させて、
人工的な香り付けの紅茶を創ったのです。
それが、「アールグレイ」と呼ばれる紅茶になったのです。
その「アールグレイ」（グレイ伯爵の意味）紅茶を、現在は
多くの紅茶メーカーにが独自のレシピにより作ります。
アールグレイ 当店のオリジナルを開発することに.....
そして、当店も現代の技術でオリジナルで最高のアールグレイ
を作ろうぉ。＾＾
というのが、
このアールグレイ研究会のきっかけです。
この研究会ですが、まだ最高のアールグレイが出来上がるまで
時間がかかりますが、研究を続けます...
当店オリジナルのアールグレイは、いまのところ以下の２品が完成しております。
どちらも、キームン紅茶の上品な味わいのある「ほのかな甘味」があるアールグレイです。
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