カニの甲羅やエビ殻の主成分であるキチン質を化学的に処理することによって
えられるキトサンが、食物繊維や抗菌剤としてさまざまな分野で注目されています。
「キチン」はカニ、エビなどの甲殻類の外殻やイカ、貝類、昆虫類などの
外皮、キノコなど菌類の細胞膜に含まれる多糖類で、
消化・吸収されない動物性の食物繊維です、水には溶けません。
キチンを熱いアルカリ溶液に浸すと｢キトサン｣になり、薄い酸に溶けるようになります。
キチン・キトサンはカニやエビの殻などを構成する成分で、１０年ほど前に市場形成が始まった。
奥田拓道氏により血圧上昇抑制、コレステロール降下作用などが確認されている
奥田拓道氏は「キチン・キトサンとラクトスクロースの抗肥満・抗脂血効果」と題して講演。
「３９名にキチン・キトサンを投与したところ、NK細胞の活性が確認された。
キチン・キトサンは陰陽のバランスで調整されており、基本的には糖尿タイプに効く」とした。
また、肥満防止作用については、「膵臓リパーゼを阻害し、脂肪の分解を抑制し
腸管吸収を阻害することにより、肥満を予防する」と言及した。
糖尿病、痛風などへの作用も明らかになっている。
またチェリノブイリの被爆住民への投与で、放射性物質の吸着・排出も確認。
免疫系への作用で予防医学の推進役として今後が期待されている。
徳島文理大学薬学部薬品製造学教室の佐藤利夫教授はこのほど
特殊な天然アミノ酸を加えるとキトサンが水など中性の液体に溶けることを発見
水溶性キトサンの開発につながった。
水溶性キトサンの効果を調べたところ、これまでに分かっていた抗菌作用や皮膚の保護・修復作用に加えて
抗アレルギーや保湿、かゆみを抑える抗ヒスタミンなど
今まで知られていなかった新しい作用を持っているということを突き止めた。
同教授によると、「高分子物質で抗ヒスタミン作用を持つのが確認されたのはこれが初めて」という。
また、抗アレルギー作用に関する実験では、従来のクスリの二倍の効果が表れた。
キチン・キトサンには医薬品はなく、特定保健食品と健康食品として販売されています。
健康食品規格基準では、キトサンに二つの基準を設けています。
キトサン加工食品とは、キトサンを50％以上含んでいるもの、キトサン含有食品とは、キトサンを
10％以上50％未満含んでいるものとしています。
本格的な高齢化時代の到来により、健康食品の果たす役割が大きくなる
潜在需要は「高齢化社会で2007年には高齢者が全体の20％を超え、40兆円の医療費が必要になるといわれる。
このうち14～15兆円は国民が負担するようになる。
医薬品も、いかに健やかな老後を送るかということで、健康食品的なものにシフトしている。
健康食品業界は現在6,500億円市場といわれているが、今後何倍にもなる可能性が高い。
そうした中でさまざまな健康食品が登場しているが、
キチン・キトサンは科学的な裏付けもあり、安全性などの点でも安心して利用できる」。
①血圧を下げる
②血栓を防ぐ作用がある
③ビフィズス菌を活性化し増殖させる
④免疫力を高め、生体機能を調整する
⑤殺菌作用がありバクテリアや細菌の繁殖を抑える
⑥制ガン作用がある
⑦肝臓の機能を改善する
⑧尿酸代謝を改善する
⑨摂取した食物の脂肪を吸着し、そのまま排出する（ダイエット）作用がある
⑩化粧品として保湿効果がある
上記のことからキトサンの病気適応範囲
高血圧、糖尿病、肝臓病、神経痛、更年期障害、皮膚疾患、眼疾患、アレルギー性疾患、
花粉症、痛風、高尿酸血症、肥満（ダイエット）
副作用
下痢気味の人が飲むと症状を悪化させることがある
飲みはじめに好転反応として、だるさ、眠気、便秘、下痢、皮膚の変化
が現れることがある。
キトサンの健康食品以外の用途として、抗菌作用を生かし、ベビー服、靴下などの衣料に、
醤油、味噌、漬物、パンなどの食品の防腐剤や白濁防止剤として使われている。
キトサンを医療用として、人工皮膚、人工血管、手術用の縫合糸などにも幅広く応用されている。
キトサンの一日の摂取量
キトサンの摂取量が多ければよいというものではないので、飲む目的によって違ってきます。
キトサンで健康維持、増進の目的としては、300㎎位がいいとおもいます。
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粉末ですので料理にも簡単に使えます。
詰め替え容器が付いています。
キトサン１00グラムで２100円＋代引料金と送料
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