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ヴァイツェン、ホワイト、ウィートビール、ライビール 小麦を加えた白濁エール 小麦特有のさっぱりとした酸味のビール バナナ・クローブ系のフルーティーな香りのビール ライモルトを加えたクリスピー、ドライなビール
D01：Wit（ウィット＝ベルギーのホワイトビール） D02：Weizen（ヴァイツェン） D03：Dunkel Weizen（デュンケルヴァイツェン） D04：Weizen Bock（ヴァイツェンボック） D05：American Wheat（アメリカン ウィート） D06：American Dark Wheat（アメリカンダークウィート） D07：American Wheat #2（アメリカンウィート#2） D08：ピーチウィートエール D09：100% Weizen D10：100% Wheat D20：ライエール D21：ライエール（アンバー） D22：ライエール（ダーク） D23：ライ・ＩＰＡ D24：ライラガー D25：ライラガー（アンバー） D26：ライラガー（ダーク） ご注意：各キット説明文末尾に示す初期比重は、海外の仕込み方法に沿って仕込んだ場合の値です。日本でアルコール度数１％以上の飲料を造ることは法律上は認められておりません。こちらの方法に従い法律の範囲内でお楽しみください。
コリアンダーとオレンジピール（オレンジの皮）を加えるベルギーのスパイシーなホワイトビールです。通常のビールは大麦麦芽のみで仕込みますが、小麦麦芽を５０％前後加えて仕込みます。小麦麦芽による独特なさっぱりとした酸味、フルーティな香り、さらに柑橘系の香りとスパイシーな香りが素晴らしいビールです。小麦麦芽の成分により、やや白濁していることも特徴です。オレンジ、スパイス、小麦の特徴を引き出すため、ホップの苦み、香りは抑えています。<初期比重1.04６、IBU（ホップの苦み）値20>
ジャーマンスタイルの小麦ビール。通常のビールは大麦麦芽のみで仕込みますが、小麦麦芽を５０％前後加えて仕込みます。小麦麦芽による独特なさっぱりとした酸味、フルーティな（バナナ、クローブ系の）香りが特徴です。小麦麦芽の成分により、やや白濁しています。小麦の特徴を引き出すため、ホップの苦み、香りは抑えています。喉の乾きを癒すには最高のビール、レモンスライスを添えると申し分ありません。 ヴァイツェン用ドライイースト（Safbrew WS-06)を添付しました。(2008.07.05) 南ドイツスタイルヴァイツェンなどの、ウィートビール用、世界で初めてドライイースト化に成功したイーストです。 ウイートモルトを含むワートに投入すると、クローブやバナナなどの典型的なヴァイツェンフレイバーが得られます。 浮遊性が高いため、濁りがとれにくく、ヘーフェ（酵母入り混濁）ヴァイツェンとなります。 発酵適温は１５〜２４℃。低温度帯ではクローブ香、高温度帯ではバナナ香が優位になります。 <初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値20
アンバー〜ダーク系のやや色が濃いヴァイツェンです。小麦特有の（バナナ、クローブ系の）フルーティさと、濃色系の麦芽によるモルティ、コクの強さが上手く調和しています。小麦の特徴を引き出すため、ホップの苦み、香りは抑えています。 ヴァイツェン用ドライイースト（Safbrew WS-06)を添付しました。(2008.07.05) 南ドイツスタイルヴァイツェンなどの、ウィートビール用、世界で初めてドライイースト化に成功したイーストです。 ウイートモルトを含むワートに投入すると、クローブやバナナなどの典型的なヴァイツェンフレイバーが得られます。 浮遊性が高いため、濁りがとれにくく、ヘーフェ（酵母入り混濁）ヴァイツェンとなります。 発酵適温は１５〜２４℃。低温度帯ではクローブ香、高温度帯ではバナナ香が優位になります。 <初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値20>
D04：Weizen Bock（ヴァイツェンボック）
より度数が高く、味が濃いヴァイツェンです。小麦特有の（バナナ、クローブ系の）フルーティさと、多くの麦芽を使うことによるモルティさ、コクの強さが上手く調和しています。小麦の特徴を引き出すため、ホップの苦み、香りは抑えています。 ヴァイツェン用ドライイースト（Safbrew WS-06)を添付しました。(2008.07.05) 南ドイツスタイルヴァイツェンなどの、ウィートビール用、世界で初めてドライイースト化に成功したイーストです。 ウイートモルトを含むワートに投入すると、クローブやバナナなどの典型的なヴァイツェンフレイバーが得られます。 浮遊性が高いため、濁りがとれにくく、ヘーフェ（酵母入り混濁）ヴァイツェンとなります。 発酵適温は１５〜２４℃。低温度帯ではクローブ香、高温度帯ではバナナ香が優位になります。 <初期比重1.060、IBU（ホップの苦み）値27>
D0５：American Wheat（アメリカン ウィート）
アメリカンスタイルの小麦ビール。マイルドでフルーティな香りと小麦特有のさっぱりとした酸味が特徴です。バナナ・クローブ系の香りが強いジャーマンスタイルのヴァイツェンに対し、アメリカンウィートにはこの香りがなく、よりさっぱりとしています。（小麦の特徴を引き出すため、ホップの苦み、香りを抑えるヴァイツェンに対し、）ホップの苦み、香りは標準です。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
アメリカンスタイルの小麦ビール。アンバーローストモルト、チョコレートモルトを加えることにより、ローストフレイバーを強調しています。色はダーク。バナナ・クローブ系の香りが強いジャーマンスタイルのヴァイツェンに対し、アメリカンウィートにはこの香りがなく、よりさっぱりとしています。（小麦の特徴を引き出すため、ホップの苦み、香りを抑えるヴァイツェンに対し、）ホップの苦み、香りは標準です。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
D07：American Wheat #2（アメリカン ウィート#2）
高度数タイプのアメリカンウィートです。ボディ（コク）が強く、飲み応えがありながら、小麦モルトにより、さっぱりとした印象です。ホップの苦みやはは強めに設定しています。<初期比重1.060、IBU（ホップの苦み）値35>
ピーチエキスを加えて仕込む、淡色の小麦系フルーツビールです。色はつきません。ピーチの上品な特徴とウィート（小麦）のさっぱりとした酸味がよくあいます。ホップの苦み、香りは抑えています。ピーチエキスは天然ピーチから抽出〜濃縮したエキスです。瓶詰め時に、加熱せずにそのままプライミングシュガーと共に加えます（本件、レシピノートに記載いたしません）。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値１２>
Sold Out ピーチエキスの入荷が当面ありません。(エキスなしでの販売は可能です） 【当店お勧め】生や冷凍ピーチで格段に美味しい美味しいピーチウィートエールを仕込むことができます。 上記価格から\1050引き（19L仕込み）、\520引き(10L仕込み）となります。 仕込み方法等、お気軽にお問い合せください。
大麦を使用せず小麦麦芽100%で仕込むWeizen（通常は、大麦麦芽：小麦麦芽＝４：６〜６：４で造ります）、小麦の特徴がより強くなります。小麦には殻がないため、そのままではスパージングでスタックしてしまいますが、籾殻（もみがら）を適量加えることで、スタックを防止します。 ヴァイツェン用ドライイースト（Safbrew WS-06)を添付しました。(2009.12.27) 南ドイツスタイルヴァイツェンなどの、ウィートビール用、世界で初めてドライイースト化に成功したイーストです。 ウイートモルトを含むワートに投入すると、クローブやバナナなどの典型的なヴァイツェンフレイバーが得られます。 浮遊性が高いため、濁りがとれにくく、ヘーフェ（酵母入り混濁）ヴァイツェンとなります。 発酵適温は１５〜２４℃。低温度帯ではクローブ香、高温度帯ではバナナ香が優位になります。 <初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値20
Sold Out
D10：100%_American Wheat（100%アメリカン ウィート）
大麦を使用せず小麦麦芽100%で仕込むAmerican Wheat（通常は、大麦麦芽：小麦麦芽＝４：６〜６：４で造ります）、小麦の特徴がより強くなります。小麦には殻がないため、そのままではスパージングでスタックしてしまいますが、籾殻（もみがら）を適量加えることで、スタックを防止します。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
少し濃い黄金色。ライモルト特有のクリスピー、ドライなエール。ホップの苦さは標準。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
アンバー（濃赤〜茶系）色、ライモルト特有のクリスピー、ドライなエール。ホップの苦さは標準。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
D22：ライエール（ダーク） ダーク（濃茶〜濃紺）色、ライモルト特有のクリスピー、ドライなエール。ホップの苦みは標準。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
D23：ライ＿ＩＰＡ 高度数、濃い黄金色〜アンバー色、ライモルト特有のクリスピー、ドライなＩＰＡ。<初期比重1.058、IBU（ホップの苦み）値50>
少し濃い黄金色。ライモルト特有のクリスピー、ドライなラガー。ホップの苦さは標準。９〜１５℃（推奨〜１２℃）で発酵させる必要があります。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
アンバー（濃赤〜茶系）色、ライモルト特有のクリスピー、ドライなラガー。ホップの苦さは標準。９〜１５℃（推奨〜１２℃）で発酵させる必要があります。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
D26：ライラガー（ダーク） ダーク（濃茶〜濃紺）色、ライモルト特有のクリスピー、ドライなラガー。ホップの苦みは標準。９〜１５℃（推奨〜１２℃）で発酵させる必要があります。<初期比重1.044、IBU（ホップの苦み）値27>
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