ビール造りの道具・本

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・発酵容器／発酵容器タップアダプター／発酵容器用タップ　Plastic fermenter／Tap
・ウオータータンク（お譲りします）　Water　Tank NEW
・コニカル発酵容器　Conical Fermenter
・ガラスカーボイ　Glass Carboy
・PETカーボイ　PET Carboy
・斗瓶（１８Ｌ）　Glass Fermenter
・デミジョン　Glass demijon
・１ガロングラスジャグ　Glass Jug
・５リットルグラスジャグ 5L_Glass Jug
・カーボイハンドル　Carboy Handle
・カーボイブラシ　Brush Garboy
・カーボイスタンド　Carboy Drier
・シリコンチューブ　Siphon hose
・エアーロック　Airlock
・ストッパー　Rubber stopper
・ブローオフ用銅管 Blow-off　copper tube
・比重計セット　Hydrometer and Test jar
・屈折式糖度計（糖度＋比重表示）　Brix Refractometer NEW
・ｐｈ試験紙（ビール用）　pH strips(Beer)
・ラッキングチューブ　racking tube
・ボトルフィラー　Bottle filler
・計量カップ　Measuring cup
・寸胴鍋と蓋　Brew kettle and Lid
・レードル（お玉）　Ladle
・ビールボトル／ビール瓶　Beer Bottle
・スパークリングワインボトル（王冠仕様）　Sparkling Wine Bottle　NEW
・ペットボトル　Pet Bottle
・打栓機　Capper
・フロア打栓機　Bench Capper
・王冠　Crown Caps
・国産王冠 Crown Caps/Domestic
・ホップ・グレインバッグ　Hop-Grain Bag
・ボトルブラシ　Bottle Brush
・ジェットボトルウオッシャー　Jet Bottle Washer
・ダブルジェットボトルウオッシャー　Double Blast Bottle Washe
・アルコールスプレイ　Alcohol Spray
・Ｌサイズポリ袋／ＬＬサイズポリ袋　Polyethylene Bag
・シール温度計　Stick-on Thermometer
・棒温度計　Thermomete
・じょうご　Funnel
・ファルスボトム　False Bottom
・ロイタータン用マニホルド　Manifold
・パンチングメタル
・ウォートチラー　Wort Chiller Kit
・スプリングベンダー　Bender
・ステンレスホースクランプ　Hose Clamp
・プラスティッククランプ　Plastic Hose Clamp
・電動モルトミル　Malt Mill_MTDV
・モルトミル　Malt Mill
・コロナミル　Corona Mill
・アウトドアストーブ　Single Burner Outdoor Stove
・本　Books

発酵容器
２０Ｌ発酵容器
バケツタイプ、最大外径約３３ｃｍ、高さ約３４ｃｍ。蓋、タップ（蛇口）付き。タップの排出口外径：約11mm。
タップ用穴加工済み。
エアロックの穴は未加工。容量の目盛りなし。日本製。５ガロン（約１８．９Ｌ）仕込みの二次発酵容器、ボトリング容器に最適です。

なお、寸法、外観、が異なる場合があります。


・「エアロック＋ストッパー（小）」装着用の穴開け加工承ります。ご注文時にお申し付けください。
・タップ穴無しの出荷も可能です。ご注文時にお申し付けください。




一次発酵容器から二次発酵容器やボトリング用容器への移し替え、あるいは瓶詰めの際、タップからそのままビールを注ぐと、ビールが空気を巻き込み酸化、オフフレイバーの原因となります。これを避けるため、タップに内径７ｍｍシリコンチューブやボトルフィラーを取り付け、ビールが空気を巻き込まないよう移送することが重要です。
タップに内径７ｍｍシリコンチューブやボトルフィラーを繋ぐには、別売の発酵容器タップアダプターが必要です。
（タップを使わず、ラッキングチューブと内径７ｍｍシリコンチューブを使ってサイホンで移送する方法もあります）

　２０Ｌ発酵容器／単価￥３，６００（税込）　
　　商品番号　EQFE-004　

発酵容器タップアダプター　　仕様変更しました（2010.04.14）
発酵容器付属のタップに内径７ｍｍシリコンチューブやボトルフィラーを繋ぐためのアダプター。
内径７ｍｍシリコンチューブとボトルフィラー、どちらにも確実に接続できます。


発酵容器付属のタップは排出口外径が約１1ｍｍあります。ビールを酸化させないように別容器や瓶に移し替えるには、発酵容器タップアダプターを使って、内径７ｍｍシリコンチューブやボトルフィラーをタップに接続する必要があります。


内容　：シリコンチューブ　大小各１個

　発酵容器タップアダプター／単価￥５０（税込）
　　商品番号　EQTA-001　

タップとボトルフィラーの接続方法 写真を参考に接続してください。 写真左：接続した状態 写真右：分解した状態 ＜上から下へ＞ 　タップ（発酵容器に付属） 　タップアダプター（２種のチューブ） 　ボトルフィラー（別売）
タップと内径７ｍｍシリコンチューブとの接続 写真を参考に接続してください。 写真左：ブローオフ用 銅管　（別売） 写真右：接続した状態 ＜上から下へ＞ 　タップ（発酵容器に付属） 　タップアダプター 　ブローオフ用銅管（別売） 　内径７ｍｍシリコンチューブ（別売）	ブローオフ用 銅管（別売)

発酵容器用タップ

市販の発酵容器やウオータータンクに取り付けるタップ。ガスケット、ナット付き。


当店扱いの発酵容器には発酵容器用タップが付属しています。本品をお求めになる必要はありません。

発酵容器用タップは排出口外径が約１1ｍｍあります。ビールを酸化させないように別容器や瓶に移し替えるには、発酵容器タップアダプターを使って、内径７ｍｍシリコンチューブやボトルフィラーをタップに接続する必要があります。

　発酵容器用タップ／単価￥５００（税込）
　　商品番号　EQFT-001　

ウオータータンク（お譲りします）

Muntons業務用モルトエキスが入っていたタンクです。
容量：約22L　サイズ（約）：28cm　*　24cm　*　43cm(高さ）　　1L毎の目盛りが付いています。

【以下ご了承ください】
１）本品単品でご注文いただいた場合は送料のみご負担ください。
２）他の商品と一緒にご注文いただいた場合は別途送料をご負担ください（本品のみ別送します）。
３）本品３個まで１回分の送料で発送可能です。
４）数に限りがございます。お待ちいただいて、在庫ができ次第発送いたします。
５）箱に入れず、伝票を直接貼って発送します。
６）中は洗わず、モルトエキスが多少残ったままで発送します。届きましたら洗浄・殺菌をお願いします。
７）上面に空気抜きの穴（直径約1mm）を開けていますので、完全密閉ではありません。


　Ｍｕｎｔｏｎｓウオータータンク（お譲りします；本品のみ別送しますので別途送料のみご負担ください）／単価￥０（税込）
　　商品番号　EQWT-001　

コニカル発酵容器　Cylindro-Conical_Fermenter　

７ガロンステンレス製コニカル発酵容器

円柱＋逆円錐形の、利点が多い発酵容器です。

容器の底部に沈んだTrub（不要タンパク等の沈殿物）やイーストの澱を、いつでも任意に取り出すことができます。
工程ごとにビールを新たな容器に移し替える必要がなく、主発酵・後発酵〜熟成までが閉鎖環境下、ワンタンクで終了します。ビールの質が向上する、理想的な発酵容器です。


利点
１）容器洗浄、ラッキング等の手間が大幅に削減できます。

２）発酵開始前のTrub（不要タンパク等の沈殿物）除去、発酵中の任意タイミングで澱の除去が可能、雑味が少ないクリアなビールになります。

３）移送、ラッキングによる雑菌汚染や酸化のリスクがありません。

４）イーストコンディションをキープしながら準閉鎖環境下での連続醸造が可能です。

５）良いコンディションのイーストを選別して、準閉鎖環境下で採集することができます。Breweryのイースト培養タンクとしても最適です。


ご注文いただく際に考慮すべき点
・容器全体を冷却する場合は工夫が必要です。

・ケグに詰める場合は容器の高さを予め（Beer排出口をケグ上面よりも高く）持ち上げておくか、CO2ガス圧をかけてビールを圧送する必要があります。
・製品に、輸送による傷、打痕や凹み等が見られます。いずれもビールの品質に影響ありません。

【仕様】
タンク容量：７US.ガロン（約２６．５リットル）
サイズ：最大幅　約400mm、最大高さ約870mm、タンク外径約330mm
製品重量：約9.8kg
材質　：SUS430
蓋のエアーロック用穴径：　φ32(mm)
製造国：中国（米国国内で発売されている製品を米国から日本へ輸入します）


在庫がない場合、ご注文いただいてから発送まで概ね１ヶ月かかります。


　７ガロンステンレス製コニカル発酵容器／単価￥６２，８００（税込、送料込み）
　　商品番号　EQCF-001　

ガラスカーボイ

ガラス製の発酵容器です。
口が狭いため、酸化しにくく雑菌も入りにくい、理想的な発酵容器です。
洗浄のためのカーボイブラシ、濡れていると滑りやすく、重くて持ちにくいため、特に５ガロンではカーボイハンドルが必須です。開口部にストッパー（大）とエアロックあるいはブローオフチューブを取り付けます。ブローオフチューブの詳細は発酵容器の実際例に詳しく掲載しています。
（ガラスカーボイは、少量ずつの入荷のため、入荷前にご予約でいっぱいになることが多いです。）

本品はガラス製のため、急激な温度変化で割れることがあります。特に４５℃以上の湯を入れたり、例え４０℃以下の温い湯であっても、冷えたカーボイに一気に注ぐと危険です。また、カーボイハンドルを持って急に持ち上げても割れることがあります。


３ガロンカーボイ
容量　１１．３７リットル（３US.ガロン）、最大部外径　約２３ｃｍ　高さ約４２ｃｍ　重量約４．２ｋｇ。。

　３ガロンカーボイ／単価￥６，８３０（税込）
　　商品番号　EQCB-001/1432M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

５ガロンカーボイ　
容量　１８．９５リットル（５US.ガロン）、最大部外径　約２７ｃｍ　高さ約５０ｃｍ　重量約５ｋｇ。

　５ガロンカーボイ／単価￥７，３５０（税込）
　　商品番号　EQCB-002/1433M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

ガラスカーボイとプラスティック製発酵容器の比較

１）ガラス容器はビール劣化の原因となる酸素を透過しないため、長期保存・熟成が可能です。対してプラスティック製容器は酸素を透過します。中〜長期の保存は不可能です。 ２）ガラスは表面が平滑なため雑菌が付きにくく、長期間使用してもこの平滑性が保たれます。そのため殺菌が容易です。対してプラスティック製容器は最初から表面がミクロ視的に凸凹であることに加え、スポンジでの洗浄や長期使用で表面に無数の傷やマイクロクラックが入ります。このクラックの谷底に雑菌が棲息しますが、液体の殺菌剤では液体が雑菌まで届かないため完全な殺菌は困難です。適当な時期に買い換えることをお勧めします。 ３）カーボイは瓶の口が狭いため、雑菌が侵入しにくい形状になっています。また、ビールやワインを口元まで入れれば空気に触れる面積が少なくなり（プラスティック製容器の１／５０以下）、酸化の度合いも少なくなります。特に瓶詰めまでの時間が長いワイン仕込みには必須です。 ４）ガラス容器は発酵中の内部の様子が詳しく観察できるため、発酵の進み具合や瓶詰めのタイミング等を容易に把握することができます。余談ですが、カーボイで発酵中のウォートを観察すると、全体が激しく対流しているのがわかります。大きな生物が活動しているような錯覚を覚えます。 ５）ガラス容器は重く、特に濡れていると滑りやすい等、取り扱いが面倒です。また、湯を入れたり、暖かい水を入れた後で冷たい水を注ぐ等、温度を急変させると割れる可能性もあるため、扱いには注意が必要です。それぞれの長短を理解し、使い分けることをお勧めします。

PETカーボイ

ＰＥＴ製、透明ボトル型発酵容器

・発酵の様子が観察できます。

・開口面積が小さいボトル型形状のため、雑菌汚染のリスクが少なく、内容物が酸化しにくい容器です。

・PETは比較的酸素透過性が低いため、二次発酵でも使用可能です。

・台所用漂白剤でのブラシレス洗浄によって、長期使用が可能です。


米国では、重く扱いにくいガラスカーボイに替わる、一次発酵、二次発酵容器の主流になりつつあります。
一旦使うと、ガラスカーボイに比べ扱い性が格段に良いため、ガラスカーボイが使えなくなります。
お勧めの発酵容器です。（相澤）




１２Ｌ（３ガロン）_PETカーボイ（ボトル型透明発酵容器）

【サイズ】
　・容量　：　口元までいっぱいに入れて　約12.1　L
　・高さ　：　約380mm
　・最大外径　：　約257mm
　・ネック口径（内径）　：　約45mm


ストッパー（４３−５１）＿ユニバーサル　がfitします。

別売りネジ式キャップ（近日発売予定）も取り付け可能です。（内圧をかけることが可能です）


　１２Ｌ（３ガロン）＿ＰＥＴカーボイ／単価￥１，８００（税込）
　　商品番号　EQFE-006　

１９Ｌ（５ガロン）_PETカーボイ（ボトル型透明発酵容器）

【サイズ】
　・容量　：　口元までいっぱいに入れて　約19.0　L
　・高さ　：　約490mm
　・最大外径　：　約270mm
　・ネック口径（内径）　：　約44mm

ストッパー（４３−５１）＿ユニバーサル　がfitします。

２３Ｌ（６ガロン）_PETカーボイ（ボトル型透明発酵容器）

【サイズ】
　・容量　：　口元までいっぱいに入れて　約23.2　L
　・高さ　：　約490mm
　・最大外径　：　約285mm
　・ネック口径（内径）　：　約44mm

ストッパー（４３−５１）＿ユニバーサル　がfitします。

斗瓶（１８Ｌ）

日本酒づくりに用いられいるガラス容器、日本製。
容量 約１８Ｌ　、最大部外径 約３１５ｍｍ　、高さ 約４３５ｍｍ　、開口部内径 約３０ｍｍ　、重量 約３．３ｋｇ
ストッパー３０−３７がフィットします


　１８Ｌ斗瓶／単価￥１，２０００（税込）
　　商品番号　EQTB-001　

デミジョン（水滴型ガラス発酵容器）


５Ｌデミジョン
ガラス部　：最大部外径約２０ｃｍ　高さ約３２ｃｍ　重量約１．６ｋｇ
ガラス先端　開口部内径　約２７．５ｍｍ
プラスティック製バスケット（色は黒に変更されています）、キャップ付き
ストッパー（２６−３２）、ストッパー大（２７−３４)がフィットします

　５Ｌデミジョン／単価￥３，４８０（税込）
　　商品番号　EQDJ-001/1885M Sold Out（当面入荷予定がありません）





１０Ｌデミジョン
ガラス部　：最大部外径約２７ｃｍ　高さ約３８．５ｃｍ　重量約２．３ｋｇ
ガラス先端　開口部内径　約４０ｍｍ
プラスティック製バスケット（色は黒に変更されています）、キャップ付き
ストッパー（３８−４６）がフィットします

　１０Ｌデミジョン／単価￥５，４８０（税込）
　　商品番号　EQDJ-002　

１ガロングラスジャグ
１US.ガロン（３．７９リットル）の取っ手付きガラス瓶。スクリューキャップ付き。
最大部外径　約１７ｃｍ、高さ　約３０ｃｍ、キャップ部内径　約２９ｍｍ　重量約１．３ｋｇ。

　１ガロングラスジャグ／単価￥１，８９０（税込）
　　商品番号　EQGJ-001/1434M　Sold Out（当面入荷予定がありません）

５リットルグラスジャグ
容量５リットルの取っ手付きガラス瓶。スクリューキャップ式ではありません。

最大部外径　約１８ｃｍ、高さ　約３４．５ｃｍ、キャップ部内径　約２８ｍｍ　重量約１．４ｋｇ。
ストッパー（２６−３２）、ストッパー大（２７−３４)がフィットします。

　５リットルグラスジャグ／単価￥２，８００（税込）
　　商品番号　EQGJ-001/2242M Sold Out（当面入荷予定がありません）

Glass Jug（グラスジャグ）やDemijon(デミジョン）はJug band（ジャグバンド）の楽器（Jug）としても使用されています

カーボイハンドル
カーボイにとりつけて使います。
最大部幅約１１．５ｃｍ　重量約１３０グラム。
　カーボイハンドル／単価￥１，５８０（税込）
　　商品番号　EQCH-001/1435M　Sold Out（当面入荷予定がありません）

カーボイブラシ
カーボイの内部を洗浄するための大きなブラシです。
取っ手部含む長さ　約６７ｃｍ　重量約１３０グラム。
　カーボイブラシ／単価￥１，２６０（税込）
　　商品番号　EQCB-001/1436M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

カーボイスタンド　
カーボイを洗浄後、逆さまにして乾燥させるためのスタンドです。
最大幅：約５４ｍｍ　高さ：約１２０ｍｍ　重量：約２９５グラム
カーボイハンドルを取り付けている場合、ハンドルが邪魔になります。
ハンドルを都度外すか、スタンドの一部を切り欠く必要があります。

　カーボイスタンド／単価￥１，５８０（税込）
　　商品番号　EQCＳ-001/1702M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

シリコンチューブ　
ビールの移し替え、瓶詰め時に必要です。

・サイホンで使う場合、概ね１．３ｍ以上（ラッキングチューブをお使いの場合は概ね１ｍ以上）必要です。　
・短すぎるとサイホンができません。サイホンのテクニックをご参照いただき、余裕をもった長さでご注文ください。

　シリコンチューブ（１０ｃｍ単位）／内径７（外径１０）mm／１０ｃｍあたり￥６３（税込）
　　商品番号　EQTY-001　

ビニールチューブとシリコンチューブ

ビニールチューブ 安価ですが耐久性、耐候性に劣るため半年〜１年で交換する必要があります。熱に弱いため煮沸消毒はできません。 シリコンチューブ 柔らかく曲げ癖がつきません。簡単に指でつぶすことができるためサイホン等の作業が非常に楽に行えます。半永久的に使え、耐熱温度が２００℃のため煮沸消毒可能です。使い勝手が非常に良いため、高価ですがこちらをお勧めします。

エアーロック（１ピースＳ字型　大）
中に水を半分ほど入れ、発酵容器に取り付けて使います。

発酵容器を外気から完全に遮断し、かつ、発酵中に生じる炭酸ガスを外部に逃がします。

ご注意：エタノールは濃度によってプラスティックを著しく劣化させることがあります。本品へのご使用をお避けください。台所用塩素系殺菌剤（キッチンハイター等）をお勧めします。

取り付け方法：
１）発酵容器の上部に直径１８ｍｍの穴をあけます。
２）エアーロック下部をストッパー（別売）の穴に挿入します。
３）発酵容器の穴に差し込みます。

全高さ約１７０ｍｍ、首から上の高さ約１３０ｍｍ、最大部幅約５４ｍｍ、１ピースＳ字タイプ、透明プラスチック製、キャップ付き。重量約２０グラム。
　エアーロック（１ピースＳ字型　大）／単価￥４２０（税込）
　　商品番号　EQAL-003

エアーロック（３ピース　大）
中に水を半分ほど入れ、発酵容器に取り付けて使います。
発酵容器を外気から完全に遮断し、かつ、発酵中に生じる炭酸ガスを外部に逃がします。２ピース　大とほぼ同等の性能ですが、排気の動作が多少スムースです。

取り付け方法：
１）発酵容器の上部に直径１８ｍｍの穴をあけます。
２）エアーロック下部をストッパー（別売）の穴に挿入します。
３）発酵容器の穴に差し込みます。
ご注意：エタノールは濃度によってプラスティックを著しく劣化させることがあります。本品へのご使用をお避けください。台所用塩素系殺菌剤（キッチンハイター等）をお勧めします。

全高さ約１１０ｍｍ、首から上の高さ約７５ｍｍ、最大部外径約４０ｍｍ、３ピースタイプ、透明プラスチック製
　エアーロック（３ピース＿大）／単価￥４５０（税込）
　　商品番号　EQAL-004

ストッパー

発酵容器へのエアーロックの取り付けや穴塞ぎに使います。

・直径が小さいものから順に並べています

直径９−１３ｍｍ 高さ２１ｍｍ	ソリッド （穴なし）	ストッパー（９−１３）＿ソリッド ／単価￥１００（税込） 　　商品番号　EQST-004 個 　 　同サイズシリコンゴム製に切り替えました		他の穴あきストッパーの穴塞ぎ用
直径１６−１９ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（小） ／単価￥２１０（税込） 　　商品番号　EQST-001 個		プラスティック製発酵容器用 （発酵容器蓋に直径約１７ｍｍの穴をあけて使用します） ・ビール瓶・・・ジャストフィット ・ワイン瓶・・・穴あき：（エアーロックを付けると径が太るため）ジャストフィット 　　　　　　　　ソリッド：不適（ストッパーが細すぎ） ・一升瓶・・・穴あき：（エアーロックを付けると径が太るため）使用可（強く押すと瓶内に落ちます） 　　　　　　　　ソリッド：不適（ストッパーが細すぎ） ・シャンパン瓶・・・ジャストフィット
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（小）＿ソリッド ／単価￥２１０（税込） 　　商品番号　EQST-005 個
直径１９−２４ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（１９−２４） ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-006　 個		・ワイン瓶・・・穴あき：使用可（ややきつめ；装着後上からラップを巻いて、抜け防止を推奨） 　　　　　　　　ソリッド：ジャストフィット ・一升瓶・・・ジャストフィット ・ペットボトル・・・ジャストフィット
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（１９−２４）＿ソリッド ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-007/2099M  　　Sold Out（当面入荷予定ありません）
直径２１−２５ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（２１−２５） ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-008 　　 個		・一升瓶・・・使用可（かなりきつめ；５ｍｍほどしか入りません。装着後上からラップを巻いて、抜け防止が必要） ・ワイン瓶・・・使用可（かなりきつめ；５ｍｍほどしか入りません。装着後上からラップを巻いて、抜け防止が必要） ・ペットボトル・・・使用可（かなりきつめ；１０ｍｍほどしか入りません。装着後上からラップを巻いて、抜け防止が必要）
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（２１−２５）＿ソリッド ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-009　 個
直径２４−２８ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（２４−２８） ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-010 　　 個
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（２４−２８）＿ソリッド ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-011 　　　　 個
直径２６−３２ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（２６−３２） ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-012　 個		・５リットルデミジョン・・・ジャストフィット ・１ガロングラスジャグ・・・ジャストフィット
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（２６−３２）＿ソリッド ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-013 　直径27-32/高さ32mm 　シリコンゴム製に切り替えました 　 個
直径２６−３２ｍｍ 高さ３０ｍｍ グレー	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（２６−３２）＿グレー ／単価￥３５０（税込） 　　商品番号　EQST-014 個		・５リットルデミジョン・・・ジャストフィット ・１ガロングラスジャグ・・・ジャストフィット
直径２７−３４ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（大） ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-002　 個		・５リットルデミジョン・・・使用可（ややきつめ） ・１ガロングラスジャグ・・・使用可（ややきつめ） ・ガラスカーボイ・・・使用可（力を加えて押さえるとカーボイの中に落ちることがあります）
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（大）＿ソリッド ／単価￥３２０（税込） 　　商品番号　EQST-003　 個
直径２９−３７ｍｍ （最太部４０ｍｍ） 高さ３７ｍｍ ユニバーサル	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（２９−３７） ＿ユニバーサル ／単価￥３５０（税込） 　　商品番号　EQST-015 個		軟質プラスティック製 ・ガラスカーボイ・・・ジャストフィット
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（２９−３７） ＿ユニバーサル＿ソリッド ／単価￥３５０（税込） 　　商品番号　EQST-016/2108M 　　Sold Out（当面入荷予定ありません）
直径３０−３７ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（３０−３７） ／単価￥３５０（税込） 　　商品番号　EQST-017　 個		・１８Ｌ斗瓶・・・ジャストフィット ・ガラスカーボイ・・・使用可（ややきつめ；装着後上からラップを巻いて、抜け防止を推奨）
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（３０−３７）＿ソリッド ／単価￥４００（税込） 　直径32-37/高さ35mm 　シリコンゴム製に切り替えました 　　商品番号　EQST-018　 個
直径３８ｍｍ−４６ｍｍ 高さ２５ｍｍ	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（３８−４６） ／単価￥５５０（税込） 　　商品番号　EQST-019 個		・１０リットルデミジョン・・・ジャストフィット
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（３８−４６）＿ソリッド ／単価￥６５０（税込） 　　商品番号　EQST-020 　　直径39-43/高さ38mm 　　シリコンゴム製に切り替えました 　　　 個
直径４３−５１ｍｍ （最太部６０ｍｍ） 高さ３７ｍｍ ユニバーサル	穴径 ９ｍｍ	ストッパー（４３−５１） ＿ユニバーサル ／単価￥４５０（税込） 　　商品番号　EQST-021 個		軟質プラスティック製 ・１２Ｌ_ＰＥＴカーボイ・・・ジャストフィット
	ソリッド （穴なし）	ストッパー（４３−５１） ＿ユニバーサル＿ソリッド ／単価￥４５０（税込） 　　商品番号　EQST-022/2114M 　　Sold Out（当面入荷予定ありません）

ブローオフ用　銅管

使用例

ブローオフ*で炭酸ガスや溢れた泡を逃がす場合に使う銅管。（写真上）
銅管外径 約９．５ｍｍ、長さ 約３０ｍｍ。ストッパーとシリコンチューブは別売です。

ブローオフ（blow_off）：エアーロックを使わず、配管で発酵中の炭酸ガスを逃がす方式。
　ブローオフ用銅管をストッパーに挿し、シリコンチューブを接続、チューブ反対側を水を入れたコップに挿しておきます。（写真 下）

　エアーロックと同じ効果が得られます。発酵が激しく、エアーロックから泡が漏れる場合に特に有効。

　ブローオフ用 銅管／単価￥５０（税込）
　　商品番号　EQBO-001　

比重計セット

比重計、テストジャー、透明ケースのセット。

【比重計】　長さ約２７５ｍｍ　0.980〜1.150　基準温度２０℃　基準測定温度　２０℃
　（写真上）

【テストジャー】　直径約３４ｍｍ　高さ　約３４０ｍｍ　（写真下）

【透明ケース】直径約２５ｍｍ　高さ　約３０３ｍｍ　容量が小さなこちらのケースで測定可能です。　（写真中）
　比重計セット／単価￥１，６００（税込）
　　商品番号　EQHY-004　

比重の温度補正について

測定するウォートの温度によって比重の値を補正する必要があります。（添付のシートにも記載されています） 【２０℃基準の比重計の場合】 　ウォート温度　１０℃のとき　−＞　小数点３桁目から２を減じます 　ウォート温度　１５℃のとき　−＞　小数点３桁目から１を減じます 　ウォート温度　２０℃のとき　−＞　補正の必要はありません 　ウォート温度　２５℃のとき　−＞　小数点３桁目に１を加えます 　ウォート温度　３０℃のとき　−＞　小数点３桁目に３を加えます 　ウォート温度　３５℃のとき　−＞　小数点３桁目に４を加えます （例えば、３０℃のウォートの比重の読みが１．０４０の場合、補正後の真の比重は１．０４３となります） 【６０°Ｆ（＝１５．６℃）基準の比重計の場合】 　ウォート温度　５０°Ｆ＝１０．０℃のとき−＞小数点３桁目から０．５を減じます 　ウォート温度　６０°Ｆ＝１５．６℃のとき−＞補正の必要はありません 　ウォート温度　７０°Ｆ＝２１．１℃のとき−＞小数点３桁目に１を加えます 　ウォート温度　７７°Ｆ＝２５．０℃のとき−＞小数点３桁目に２を加えます 　ウォート温度　８４°Ｆ＝２８．９℃のとき−＞小数点３桁目に３を加えます 　ウォート温度　９５°Ｆ＝３５．０℃のとき−＞小数点３桁目に５を加えます 　ウォート温度１０５°Ｆ＝４０．６℃のとき−＞小数点３桁目に７を加えます （例えば、２５℃のウォートの比重の読みが１．０４０の場合、補正後の真の比重は１．０４２となります）

屈折式糖度計（糖度＋比重表示）

自動温度補正機能付き、屈折式糖度計。
糖度＋比重のダブルスケールを実装、糖度/比重どちらでもダイレクトに測定可能です。


＊微少サンプル量で測定可能、温度３０℃まで自動補正します。
＊サンプリングスポイトが１０本付いていますので、スポイトを洗浄せずに連続１０サンプル測定可能です。
＊ビール・ワイン用果汁・果実の糖度／比重測定、製菓材料の糖度調整に、幅広く使えます。

ご注意：屈折式糖度計はアルコールが生成されると誤差が大きくなります。通常は初期（発酵前）比重の測定に使用します。




主な仕様
型番：RSG32ATC／スケール：糖度（Brix）0-32%　比重1.000〜1.120／最小目盛：0.20%（糖度）　0.001(比重）／温度範囲：10〜30℃／寸法ｍｍ：φ28（中央　黒い部分の直径）×170（長さ）／重量ｇ：約130／付属品：専用布ケース、サンプルスポイト１０本、０点調整用ドライバー、取扱説明書（英語）／天衡儀器（中国）製＝糖度計で海外市場の８０％を有するメーカーです。

使い方
１）計測部（写真左側のブルーの部分）のカバーをあけ、糖度/比重を測定する液体を１、２滴滴下、カバーをかけます。
２）スコープを覗いて、糖度/比重を読みます。（スコープ部を回すとスケール表示が拡大します）

　屈折式糖度計／単価￥１１，８００（税込）
　　商品番号　WIBR-001　　

ph試験紙（ビール用）
マッシング時、ウォートのphを計ります。　レンジ：ph4.6〜6.2　　100枚入り。

使い方：
測定する液体を試験紙に浸けると試験紙が変色します。この色を見本と比べてphを読みとります。
*：ph試験紙ではスパージング湯のph測定はできません。
　Ph試験紙（ビール用）／単価￥９００（税込）
　　商品番号　EQＰＨ-001　

ラッキングチューブ

澱除けスリットの加工例

ラッキング（煮込み鍋から発酵容器にウォートを移し替え　or　一次発酵容器から二次発酵容器にビールを移し替え　or　発酵容器から瓶詰め）の際に使います。外径約９．５ｍｍの軟銅の先端をＪ字型に曲げたものです。銅製のため、加熱殺菌が可能です。

澱除けスリットの加工：
直線側先端部を潰して穴を塞ぎ、およそ２ｃｍ上方に金鋸でスリットを入れ、上に向けて口が開くようにマイナスドライバー等でスリットを広げます。（写真左下）
（澱除けスリットは、出荷時加工しておりません）


シリコンチューブが別途必要です。鍋や発酵容器のサイズに適した物を使用してください。

　ラッキングチューブ／銅管長約７０ｃｍ（直線部長さ約６０ｃｍ）／単価￥５１０（税込）
　　商品番号　EQRT-001　

緑青は無害です

緑青（銅の錆び）の毒性について、多くのお問い合わせをいただいておりますが、緑青は無害です。 以下、住友軽金属株式会社のホームページ　http://copper.vinet.or.jp/　「銅と健康」より引用します。 ここから＝＝＝ 銅の表面に生成する緑青は昔から有毒と伝えられてきました。その誤解の原因は、学校の教科書にあったと考えられます。例えば、昭和49年の理科の教科書には次のような記述があります。「しめり気の多いところに銅を置くと緑色のさびができる。このさびは緑青といって食べると身体に害がある」 なぜ害があるのかについての記述はなく、十分な説明もありませんでした。この他、何の証拠もなく各種に百科事典にも有毒と記載されていました。 （社）日本銅センターでは正しい理解を得るため、東京大学医学部において研究を重ね、その結果を厚生省に報告しました。これを受けた厚生省はさらに3年間にわたる研究を行い、昭和59年8月、「緑青は無害同様の物質である」ことがマスコミに公表されました。こうして緑青の毒性問題はすべて誤解であることが明らかになったのです。 ＝＝＝ここまで

ボトルフィラー　（写真と外観が異なる場合があります）
瓶詰めの際に使う、先端に弁が付いた（写真下）透明な管です。

瓶詰めの際にサイホン用シリコンチューブの先端にボトルフィラーを取り付けます。瓶の底にボトルフィラーを押しつけたときだけ弁が開き、ビールが流れます。
長さ約３９ｃｍ、透明管の外径約９ｍｍ。重量約２０グラム。
写真上、右端のシリコンチューブは付属していません。
ご注意：エタノールは濃度によってプラスティックを著しく劣化させることがあります。本品へのご使用をお避けください。台所用塩素系殺菌剤（キッチンハイター等）をお勧めします。

　ボトルフィラー／単価￥７４０（税込）
　　商品番号　EQBF-001　

計量カップ
ステンレス製、大型計量カップ、日本製。
ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。
　　　　　　　
　計量カップ２．１Ｌ／単価￥２，２９０（税込）
　　　　サイズ：　内径約１４０ｍｍ　　高さ　約１４０ｍｍ
　　　　目盛り：０．４Ｌ，０．６Ｌ・・・・・１．６Ｌ，１．８Ｌ
　　商品番号　EQMC-001　

寸胴鍋と蓋　Brew kettle and Lid

寸胴鍋　Brew kettle
ＩＨ（電磁調理器）対応、19-0ステンレス（SUS430J1L）製、寸胴鍋。日本製。
板厚１．０ｍｍ（全サイズ）の堅牢な鍋、側面目盛り付きのため便利です。

蓋　Lid
電磁調理器（ＩＨ）対応、19-0ステンレス（SUS430J1L）製、寸胴鍋の蓋。日本製。


ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

レードル（お玉）　ladle
ステンレス（SUS430）製、レードル（お玉）、日本製。

ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

レードル（お玉）　２７０ｍｌ／単価￥９８０（税込）
　　　サイズ　：柄の長さ（カップ部を含まない）　約３００ｍｍ　　カップ外径　約１１０ｍｍ
　　　商品番号　EQLA-001　

レードル（お玉）　１０００ｍｌ／単価￥１，６８０（税込）
　　　サイズ　：柄の長さ（カップ部を含まない）　約３８５ｍｍ　　カップ外径　約１５５ｍｍ　　カップ深さ　約７４ｍｍ
　　　商品番号　EQLA-002　

レードル（お玉）　１８００ｍｌ／単価￥２，９８０（税込）
　　　サイズ　：柄の長さ（カップ部を含まない）　約４９０ｍｍ　　カップ外径　約１９５ｍｍ　　カップ深さ　約９２ｍｍ
　　　商品番号　EQLA-003　

ビールボトル／ビール瓶

ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

国産５００ｍｌ　ビールボトル
　外径：約７２ｍｍ　　高さ：約２４０ｍｍ

　　　・１〜１１本 ご注文の場合　：　単価　￥１２０（税込み）　
　　　　　商品番号　EQBT-001　

国産３３０ｍｌ　ビールボトル
　外径：約６５ｍｍ　　高さ：約２１３ｍｍ

　　　・１〜１１本 ご注文の場合　：　単価　￥９５（税込み）　
　　　　　商品番号　EQBT-004　

国産２００ｍｌ　ビールボトル

ビールボトル／ドイツ製／１０００ｍｌ／機械栓式
　外径：約９１ｍｍ　　高さ：約３２５ｍｍ（キャップなしの高さ）　　重量約７８０ｇ　　バネ式機械栓付き（王冠不要）
　　（機械栓は瓶から外れた状態で発送いたします　瓶に取り付けてご使用ください）

　　　・１〜１１本 ご注文の場合　：　単価　￥６００（税込み）　
　　　　　商品番号　EQBT-010　

プレミアムビアボトル／ドイツ製／１０００ｍｌ／機械栓式
　

ドイツ、プレミアムビアボトルメーカー　WASSMANN社製
広口、陶器製機械栓式、プレミアムビールボトル

最大外径：約１１８＊８５ｍｍ（底部；長円形）
高さ：約２９５ｍｍ（キャップ付きの高さ）　キャップ部口径約４４ｍｍ　　重量約１４１０ｇ
陶器バネ式機械栓付き（王冠不要）　　"１Ｌ"ライン入り



　　　・１〜９本 ご注文の場合　：　単価　￥１，０８０（税込み）　
　　　　　商品番号　EQBT-013　

スパークリングワインボトル（王冠仕様）

国産スパークリングワインボトル。王冠仕様（コルクでなくビール用王冠で打栓します）。
スパークリングワイン、シードル、ベルギービールに最適です。

　こちら（ワイン造りの材料と道具・本のページ）に掲載しています。

ペットボトル
ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

５００ｍｌペットボトル

５００ｍｌ、炭酸飲料用、透明ペットボトル。ロック機能付きキャップ１個付き。

ロック機能：
キャップを閉め込むとロックがかかり、未開栓の状態になります。
強くひねってリングを破り、開栓します。
キャップは一旦開栓するとロックが破れます。キャップ本体とロックリングが分離、ロックリングはボトル本体側に残ります。
（キャップは、ロック機能なしでの再利用が可能です）

遮光性がありませんので、ビールを保存する際は光に当てないようご配慮ください。

最大外径：約６７ｍｍ　　高さ：約２２５ｍｍ(キャップ含む）

　　　・１〜１１本 ご注文の場合　：　単価　￥１００（税込み）　
　　　　　商品番号　EQBT-015　

打栓機
瓶に王冠を打つ道具です。強化プラスチック製。

推奨瓶：国産大手メーカービール瓶（大瓶、中瓶）。当店扱いの国産５００ｍｌ、３３０ｍｌ、２００ｍｌビールボトル。
推奨瓶以外の瓶では使用できないものがあります。


打栓機ご使用上の注意

１）打栓機にキャップを取り付け、瓶にセットした状態で打栓機が斜めになっていないことを確認してください。
　（特に慣れるまでは対面に置いた鏡を見ながら、あるいは奥側から首を曲げてのぞき込んで確認してください）

２）打栓機を上から垂直に瓶にしっかり押さえつけ、打栓機が浮かず動かずの状態でレバーをゆっくりと押し下げてください。

打栓時に打栓機がふらついたり、浮いた状態になると、打栓できなくなる場合があります。


この打栓機では、国産「黒／麦模様」王冠は打栓しないでください。
国産王冠は板厚が厚いため、打栓機に負荷がかかります。瓶との組み合わせによっては、打栓機の耐久が著しく低下します。



イタリア製。色や外観が変わることがあります。
重量約３３０グラム。
　打栓機／単価￥２，３００（税込）
　　商品番号　EQCP-001　

フロア打栓機

床置き型打栓機、イタリア製。
　・高さ３８０ｍｍまでの王冠打栓タイプの瓶でしたらサイズや形状を問わず打栓可能です。
　・板厚が厚い国産「黒／麦模様」王冠にも打栓可能です。（２レバータイプの打栓機で国産王冠を打栓すると耐久が低下します）
　・先端チップは交換可能です。

高さ約５００ｍｍ　　重量約１６００ｇ

　フロア打栓機／単価￥５，５５０（税込）
　　商品番号　EQCP-002　

王冠

金	黄	銀
赤	青	緑

【写真　上段】　　金（イギリス製）／黄（イギリス製）／銀（ベルギー製）

【写真　下段】　　赤（ベルギー製）／青（ベルギー製）／緑（ベルギー製）

色のご希望がありましたら、お書き添えください。


　　王冠／１袋１００個入り／単価￥６００（税込）
　　　商品番号　EQCR-001　

国産王冠　（フロア打栓機専用）

日本製汎用王冠、「黒／麦模様」。地ビールで最も多く使われています。

ご注意ください　標準打栓機では国産王冠を打栓しないでください。
国産王冠は板厚が厚いため、打栓機に負荷がかかります。瓶との組み合わせによっては、打栓機の耐久が著しく低下します。


　　国産王冠／１袋１００個入り／単価￥７００（税込）
　　　商品番号　EQCR-005　

ホップ・グレインバッグ
モスリン製の伸縮バッグ。
リーフホップをバッグの中に入れて煮込む（または、スペシャルグレインをバッグの中に入れて湯に浸ける）ことで、後の処理が楽になります。
伸張時のメッシュピッチは約１ｍｍになります。ペレットホップを煮込む場合は、目からホップがこぼれるため、あまり効果がありません。
ドライホップに使う場合はバッグを予め殺菌、二重にしたバッグにホップと一緒にガラス玉やステンレス製のネジ等を入れ、バッグがビール液面に浮かばないようにします。



　ホップ・グレインバッグ（大）／単価￥１４０（税込）
２ポンド（約９００ｇ）のスペシャルグレイン、８オンス（約２５０ｇ）のリーフホップが入ります。
長さ約６０ｃｍ、幅約７ｃｍ。

　　商品番号　EQGB-001　

　ホップ・グレインバッグ（小）／単価￥９０（税込）

ボトルブラシ

　ボトルブラシ（大）／単価￥８９０（税込）
　　ワインボトル用（写真上）
　　全長：約４８ｃｍ　ブラシ部長さ：約２０ｃｍ　ブラシ部直径：約７ｃｍ
　　商品番号　EQBB-002/1703M　Sold Out（当面入荷予定ありません）





　ボトルブラシ（中）／単価￥７４０（税込）
　　ビール瓶用（写真中）
　　全長：約４５ｃｍ　ブラシ部長さ：約１５ｃｍ　ブラシ部直径：約６．５ｃｍ
　　商品番号　EQBB-001　

　ボトルブラシ（小）／単価￥１９０（税込）

ジェットボトルウォッシャー

真鍮製、堅牢なジェットボトルウオッシャー。
瓶を押しつけている間だけ高圧の水が噴出、同時に排水が進みます。手間がかかる瓶の洗浄が短時間で終了します。重量約２１０グラム。


日本の水道用品には様々な規格があって、そのままでは取り付けられない場合があります。
この場合でもウオッシャー本体を切断せずに取り付けできる方法をお知らせいたします。



　ジェットボトルウォッシャー／単価￥２，６５０（税込）
　　　商品番号　EQJB-001　

ダブルジェットボトルウォッシャー
瓶を２本同時に洗浄できる、ジェットボトルウオッシャー。カナダ製。
瓶を押しつけている間だけ高圧の水が噴出、同時に排水が進みます。手間がかかる瓶の洗浄が短時間で終了します。カーボイ洗浄用のノズル付き。重量約２１０グラム。
　ダブルジェットボトルウオッシャー／単価￥３，８００（税込）
　　商品番号　EQJB-002　

アルコールスプレイ
器具の消毒・殺菌用。
消毒後の水洗いは不要です。仕込み中、手元に置いておき、都度使います。

内容量：３００ｍｌ
成分：エチルアルコール６５％　精製水その他３５％　（V/V%）

　アルコールスプレイ／単価￥８７０（税込）
　　商品番号　EQAS-001　

Ｌサイズポリ袋　

厚さ０．０８mm　サイズ４６０ｍｍ×６００ｍｍ
厚手のため液体を入れても破れません。便利に使えます。
　Ｌサイズポリ袋／単価￥５０（税込）
　　商品番号　EQPB-001　

ＬＬサイズポリ袋　

厚さ０．０８mm　サイズ５００ｍｍ×長さ８５０ｍｍ　　（2010.06.22　長さ６５０ｍｍ−＞８５０ｍｍに変更しました　19Lを発酵させることができます）

厚手のため液体を入れても破れません。２５Ｌ発酵容器内側にぴったり入ります。

　ＬＬサイズポリ袋／単価￥１００（税込）
　　商品番号　EQPB-002　

シール温度計（Ｓサイズ縦型）　

発酵容器外側に貼り付け、ウォート温度を表示するタイプの温度計です。発酵中のウォート温度を正確に知るための必需品です。裏面ノリ付き、表示温度範囲　８〜３４℃　２℃刻み　サイズ１０ｍｍ＊１０５ｍｍ。サイズが小さいためカーボイ等どこにでも貼り付けできます。

　シール温度計（Ｓサイズ縦型）／単価￥３１０（税込）
　　商品番号　EQTM-003　

棒温度計
液温をはかる温度計です。マッシング中のマッシュ温度やイースト投入時のウォート温度を測ります。測定範囲−２０℃〜１０５℃、長さ約３０センチ、ガラス製。樹脂ケース付き。ケース付き重量約３０グラム。
　棒温度計／単価￥５３０（税込）
　　商品番号　EQTM-003　

ファルス ボトム　False Bottom

ファルスボトム(単体）	穴加工とパーツのセット	使用例

ステンレス製パンチングメタル（小穴を多数あけた板）で作ったトレイ。
鍋やプラスティック容器の底に敷くだけで、高効率のロイタータンになります。日本製。


ファルスボトムの内部に溜まったウォートをサイホン等でロイタータンの外部に排出します。
ロイタータンの底面全体で吸い出しますのでロイタータン用マニホルドよりも効率が上がります。


ファルスボトム単体には、排出穴加工はしておりません。
「穴加工とパーツセット」をお求めいただくか、適当な排出穴をあけてお使いください。

ロイタータンの内径に合うサイズをお求めください。

*：実物の最大外径は表示寸法よりも概ね１〜３ｍｍ小さくできています（微妙なサイズをお求めの場合は予めお問い合わせください）

ファルスボトム(単体）			穴加工とパーツのセット
ファルスボトム１６５ｍｍ／単価￥１４４０（税込） 　　商品番号　EQFB-001 個	最大外径* 約１６５ｍｍ	高さ 約１８ｍｍ	１）ファルスボトムへの穴加工（φ約１２ｍｍ） ２）Ｔ字型銅管 ３）ストレート銅管 のセット 全て金属と耐熱部品で構成していますので、鍋の底に置いてそのまま加熱できます。 シリコンチューブは付属しておりません。 サイホンでウォートを排出する場合、 ロイタータンの深さ＊２倍＋５０ｃｍほどの長さのシリコンチューブが必要です Ｔ字型銅管とストレート銅管が抜けやすいので、 どちらかをペンチ等で僅かに潰し、抜けないようにしてお使いください  穴加工とパーツのセット／単価￥５００（税込） 　　商品番号　EQFB-005 個
ファルスボトム１９５ｍｍ／単価￥１７５５（税込） 　　商品番号　EQFB-002 個	最大外径* 約１９５ｍｍ	高さ 約１８ｍｍ
ファルスボトム２３０ｍｍ／単価￥２１６０（税込） 　　商品番号　EQFB-003 個	最大外径* 約２３０ｍｍ	高さ 約１８ｍｍ
ファルスボトム２６０ｍｍ／単価￥２７９０（税込） 　　商品番号　EQFB-004 個	最大外径* 約２６０ｍｍ	高さ 約１８ｍｍ
ファルスボトム２９０ｍｍ／単価￥４０５０（税込） 　　商品番号　EQFB-005 個	最大外径* 約２９０ｍｍ	高さ 約１８ｍｍ
ファルスボトム３２５ｍｍ／単価￥５０４０（税込） 　　商品番号　EQFB-006 個	最大外径* 約３２５ｍｍ	高さ 約１８ｍｍ

ロイタータン用マニホルド
フルマッシング仕込みの時に使うサイホン方式のロイタータンで使用するマニホルド（スリット付き銅管）です。銅管外径約９．５ｍｍ　重量約１８０グラム。

砂を詰めたままで発送いたします。ゆっくりと力を加えると曲げ直すことができます。
（一旦スリットを入れた後は曲げないでください。スリットが変形、使えなくなります）

鍋やクーラーボックをロイタータンの容器として、このマニホルドを容器の底に置くだけで効率の良いロイタータンになります。ロイタータンの作り方、使い方はこちらをご覧ください。ロイタータンの容器およびシリコンチューブ（内径７ｍｍ）を別途ご用意ください。

なお、ご注文をいただいた後、お客様のロイタータンの容器（鍋orクーラーボックスorプラスチック容器）に合わせて制作しますので、ご注文時に容器の底部の形（円形or長方形）、および容器の内側底部寸法をお書き添えください。
スリット未加工ですので、金鋸で裏面にスリットを入れてください

　ロイタータン用マニホルド／スリット未加工／単価￥９００（税込）
　　商品番号　EQMH-001　

お知らせ：緑青は無害です。詳しくはこちらをご参照ください。

パンチングメタル
多数の小穴をあけたステンレス板です。
ロイタータン用の高効率のファルスボトム（底面に敷くスクリーン）になります。
ファルスボトムの下に滴下したウォートは、（コックでなく）サイホンで回収する方式のほうが簡単に制作できます。
材質：ステンレス（ＳＵＳ３０４）／穴径：φ２ｍｍ／穴ピッチ：３．５ｍｍ／板厚：１．５ｍｍ／サイズ：約３２５＊約３３０ｍｍ

ロイタータン用マニホルドを使ったロイタータンよりも収率が少し向上します。

ロイタータンの作り方、使い方はこちらをご参照ください。
ロイタータン（Lauter Tun）の作り方、使い方
ビール樽とパンチングメタルのロイタータンの制作記事

　パンチングメタル／単価￥２，６３０（税込）
　　商品番号　EQPM-001/1701M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

ウォートチラー

ウォートを煮込んだ後、ウォートを急冷する器具です。急冷すればするほどビールの質が向上します。
コールドブレイク（ウォート中の不快味・臭の原因となる不要タンパク等が冷却により凝固し沈殿すること＝急冷するほど増加します）により、雑味の少ないクリアな味になります。

さらに、煮込み後（ウォート温度およそ６０℃以下）からイースト投入までの、ビールにとって最も危険な温度帯をきわめて短時間で通過することができるため、雑菌繁殖の機会が激減、ビールの質が格段に向上します。

特に全量を煮込むフルマッシングレシピ、オフフレイバーが目立ちやすいラガー・淡色系レシピでは必要性が高くなります。

インマージョン(Immersion)ウォートチラー　キット
煮込みが終了した高温のウォートにそのまま浸けて冷却するタイプのウォートチラーです。チラーの銅管内部に冷却水として水道水を流します。扱いが簡単です。使用する鍋のサイズに合わせ銅管を曲げ、チューブを繋ぐだけ、非常にシンプルな構成のため製作が簡単、水漏れ等のトラブルもありません。

仕込量や冷却能力に応じ、次の３タイプからお選びください（フルマッシングや全量煮込みの場合は１ランク上のものをお選びください）。
・銅管長１０ｍ・・・１９リットル仕込みで、より早く冷やしたい場合　重量約１９００グラム
・銅管長５ｍ・・・１９リットル仕込み用標準　重量約９００グラム　
・銅管長２．５ｍ・・・１０リットル、５リットル仕込み用標準　重量約４８０グラム

キットの内容：
１．軟銅管（外径約９．５ｍｍ、長さ約１０／５／２．５ｍ）・・・写真左
　　　ノーブランド銅管でなく、古河電気工業製の銅管を使っています
２．ホースジョイント（水道ホースを細い軟銅管に繋ぐためのシリコン製強化厚肉チューブ／耐熱温度 約２００℃）１個・・・写真中
３．ホースクランプ（冷却水入り口側接続部の漏れ止め）１個・・・写真右
４．作り方、使い方説明書

キット以外に必要な物：
１．水道ホース（冷却水入口側）：内径１５−外径（２０）ｍｍ、長さは適宜（水道蛇口から煮込み鍋に浸けたウォートチラーまでを繋ぎます）・・・写真上


２．シリコンチューブ（冷却水出口側）：内径７−外径１０ｍｍ、長さは適宜（銅管部で暖められた冷却排水を、シンク等の排水場所まで導くためにシリコンチューブを繋ぎます）・・・写真下
（→こちらでも扱っています）

シリコンチューブは銅管にジャストフィットするため、冷却水排出側の漏れ止めのクランプは不要です。なお、安価なビニールチューブでも代替可能ですが、冷却開始直後は８０℃以上の熱湯が排出されるため、チューブが劣化し漏れの原因となります。シリコンチューブをお勧めします。

３．砂：無くても製作可能ですが、写真のように銅管両端を小さい半径で曲げる際、銅管内に砂を詰めてから曲げると、銅管が潰れず簡単に曲がります。

スプリングベンダーを使えばより簡単に曲げることができます。

４．その他：
１）水道ホースを直接取り付けることができる水道蛇口へ接続する場合−＞接続部の漏れ止め用ホースクランプが１個必要です。
２）水道ホースを直接取り付けることができないタイプの水道蛇口へ接続する場合−＞水道ホースを蛇口に取り付けるためのアダプタ（ホームセンター等でお求めください）が必要です。

　インマージョンウォートチラー／キット／銅管長１０ｍ／単価￥４，９６０（税込）
　　商品番号　EQWC-001　

夏場やラガー仕込みでさらに冷却能力を高めたいとき（インマージョンタイプ編）

・ウォートチラーを直列に２セット繋ぎます。１段目のチラーは氷水を入れた容器に浸け、２段目のチラーをウォートに浸けます。氷水で冷たく冷やされた冷却水でウォートを冷却します。ウォートがある程度冷えてから氷を加えるのが効果的です。 ・ウォートチラーでウォートをある程度冷却した後、殺菌したウォートチラーを氷水を入れた鍋に浸けます。ウォートチラーの銅管の内部にウォートをサイホンで流し、発酵容器に注ぎ込みます。

カウンターフロー(Counter-Flow)ウォートチラー キット
銅管の外側にさらにチューブを被せ、銅管内に高温のウォート、銅管の外側（チューブの内側）に冷却水を、各々対向（カウンター）方向に流すことでウォートを瞬間的に冷却するタイプのウォートチラーです。使用前に銅管内部を殺菌する必要があるため、扱いが多少面倒ですが、より急速に冷却できること、完全な閉鎖系での冷却が可能なため、雑菌汚染の可能性が少ない等の利点があります。
仕込量や冷却能力に応じ、次の２タイプからお選びください。
・銅管長１０ｍ・・・冷却能力が高いタイプ　重量約　２１５０グラム。
・銅管長５ｍ・・・夏期は冷却能力が不足します。１０ｍタイプに比べ非常にコンパクトなため、「夏期はインマージョンタイプと併用する」等（後述）、割り切るのも良い案です。　重量約１２１０グラム。

キットの内容：
１．軟銅管・・・外径約９．５ｍｍ　長さ約１０ｍ　または　５ｍ　１本
　　ノーブランド銅管でなく、古河電気工業製の銅管を使っています
２．Ｔ字管・・・塩ビ製配管材　２個
３．シリコンチューブ・・・内径１５ｍｍ、外径２０ｍｍ、長さ約４０ｍｍ　２個　
４．シール部材・・・シリコン圧肉チューブ、内径９ｍｍ、外径１７ｍｍ、長さ約２０ｍｍ　２個
５．ステンレスホースクランプ・・・大５個　小２個
６．作り方、使い方説明書

キット以外に必要なもの：
１．シリコンチューブ・・・内径７−外径１０ｍｍ　２本　長さは下記にて各々決めてください。
　・１本：ウォート入口側（煮込み鍋からチラー入口までの配管用）
　・１本：ウォート出口側（チラー出口から発酵容器までの配管用）

＜鍋、チラー、水道蛇口の位置関係について＞

このチラーでは、ウォートをサイホンの原理により、煮込み鍋−＞チラー−＞発酵容器、に流します。したがって、煮込み鍋よりも低い位置にチラーを、チラーよりも低い位置に発酵容器を配置する必要があります。 通常はチラーをシンクに置くことが一般的で、この場合は冷却水入口側配管は短く、出口側配管は不要です。 レンジ（通常は煮込んだ後、そのままの位置でウォート側配管を繋ぎ冷却します）とシンク、あるいは発酵容器の位置関係の制約から、シンクにチラーを置くことができない場合は、適当な場所にチラーを置きます。この場合、チラーまで冷却水の配管を延ばすことになりますが、さらに、冷却水出口側にも水道ホースを接続して排水場所まで冷却水を導く必要があります。

２．水道ホース・・・内径１５ｍｍのガーデンホース　２本　長さは下記にて各々決めてください。
　・１本：チラー本体用　１０ｍ　または　５ｍ
　（水道ホースの代わりに内径１５ｍｍの透明塩ビチューブを使用すると内部が見え、見た目も良いです）
　・１本：冷却水入口側（水道蛇口とチラーの冷却水入口までの配管用）

３．針金・・・外径１〜１．５ｍｍくらいのもの　長さ１０ｍ　または　５ｍ（銅管を水道ホースに通す際、先導役として使用します）
４．その他
１）ラッキングチューブ（無くても可）：ウォート入口側シリコンチューブの先端に接続します。ラッキングチューブを煮込み鍋の中に入れ、先端からウォートの吸い込むことでサイホンが安定します。
２）水道ホースを直接取り付けることができる水道蛇口へ接続する場合−＞接続部の漏れ止め用ホースクランプが１個必要です。
３）水道ホースを直接取り付けることができないタイプの水道蛇口へ接続する場合−＞水道ホースを蛇口に取り付けるためのアダプタ（ホームセンター等でお求めください）が必要です。
４）チラーをシンクに置かない場合−＞冷却水排水用に水道ホースが１本（長さはウォートチラー冷却水出口から排水場所まで）、さらにこの水道ホースとチラーを固定するためのホースクランプが１個必要です。
５）金切り鋸（刃だけでも可）およびカッターナイフ・・・銅管および水道ホースを適当な長さで切断します。

　カウンターフローウォートチラーキット／銅管長１０ｍ／単価￥７，９００（税込）
　　商品番号　EQWC-004　

夏場やラガー仕込みでさらに冷却能力を高めたいとき（カウンタータイプ編）

・カウンターフローウォートチラーのウォート出口側（後段）にインマージョンウォートチラーを直列に繋ぎます。後段のインマージョンウォートチラーは氷水を入れた容器に浸けておきます。カウンターフローウォートチラーで冷却されたウォートが、さらに後段の氷水に浸けたインマージョンウォートチラーで冷却されます。通常インマージョンウォートチラーは銅管内に冷却水を通しますが、この場合は銅管内にウォートを通します。

インマージョンタイプとカウンターフロータイプの比較

１．冷却スピード カウンタータイプ： 早い。１９リットル９５℃を２０℃まで下げるのに１５分くらい（ただし冷却水温度＋５〜１０℃くらいまでしか下がりません）。 インマージョンタイプＩ 遅い。１９リットル９５℃を２０℃まで下げるのに３０分くらい。 ２．コールドブレイク（冷却による不要タンパク等の沈殿）の量 カウンタータイプ： 急冷するため多い。ただし、これらは全て発酵容器に入る（除くことが理想ですが構造上除けない）。 インマージョンタイプ： ゆっくり冷却されるためコールドブレイクは少ない。ただし、冷却後１５分くらい静置することで、沈殿したコールドブレイクを除けて発酵容器に移し替えることが可能。 ３．雑菌汚染の可能性 カウンタータイプ： 完全な閉鎖系で構成されるため、雑菌汚染の可能性は非常に少ない。 インマージョンタイプ： 冷却中に雑菌が入る可能性が高い。 ４．扱い性 カウンタータイプ： 面倒。銅管内部にウォートを通すため、使用前後に４リットル程度の湯を通す必要がある。 インマージョンタイプＩ： 簡単。煮込み中のウォートに１０分ほど浸けるだけで殺菌できる。 ５．その他 ・フルーツやスパイスを加えて煮込むレシピではカウンタータイプは詰まりやすく使いにくい。 ・カウンタータイプでは連続してウォートを発酵適温にまで冷却するため、発酵容器に１リットルくらいウォートが溜まった時点でイーストの投入やエアレーションが可能。

お知らせ：緑青は無害です。詳しくはこちらをご参照ください。

カウンターフローウォートチラー（スチール・カッパーモデル）
外径約２０ｍｍのスチールパイプの中に外径約１３ｍｍの銅管を通したものです。
コイル外径　約１６０ｍｍ、最大部高さ約１７０ｍｍとコンパクトながら、非常に優れた冷却性能を持っています。冷却水出入り口は米国水道規格のフィッティングがついていますので、１）フィッティング付きのガーデンホースを使う、２）片側だけジェットボトルウォッシャー用アダプタを使う、３）フィッティングを切断する、等の工夫が必要です。
重量　約３．４ｋｇ


　カウンターフローウォートチラー＿スチール・カッパーモデル／単価￥１７，８５０（税込）
　　商品番号　EQWC-006/1461M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

カウンターフローウォートチラー（オールカッパーモデル）
銅管の中に銅管を通したオールカッパーモデルです。

　カウンターフローウォートチラー＿オールカッパーモデル／単価￥２０，５８０（税込）
　　商品番号　EQWC-007/1462M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

スプリングベンダー　
外径９．５３ｍｍの軟銅管（ウォートチラーやロイタータン用マニホルドに使用しているサイズです）を簡単・綺麗に曲げるための工具です。
コイルバネでできたチューブ状のベンダーの中に銅管を差し込み、ベンダーごと手で曲げます。曲げた後は時計回り（バネが緩む方向）にベンダーの両端各々を回しながら抜きとります。繰り返し使用できます。マニホルドのような連続した曲げ形状には使えません。
なお、ベンダーを銅管に深く差し込んだ状態で小さい半径に曲げた場合、非常に外しにくくなりますが、万一外せなくなった場合は２人でかかれば（一人はベンダーの両端各々をバネが緩む方向に回し、もう一人がベンダーから銅管を抜き取る）外すことができます。
長さ 約２５ｃｍ　重量約１１０グラム。
　スプリングベンダー／単価￥５３０（税込）
　　商品番号　EQSB-001　

ステンレスホースクランプ
ウォートチラーの水道ホース固定用に使用します。適用外径２０〜２８ｍｍ　重量約１１グラム。
　ステンレスホースクランプ／単価￥２６０（税込）
　　商品番号　EQHC-001　

プラスティッククランプ（小）（大）
チューブの間に通し、指で挟んで流量を調節したり、流れを止めたりまします。
瓶詰めやマッシングでの流量調節に使います。
小は外径１０ｍｍまで、大は外径１４ｍｍまでのチューブに使います。瓶詰めで単純に流れを止めるだけの場合は小（大でも可）、マッシングで流量調節したい場合（微妙な調節はできません）は大が適当です。長さ約３７ｍｍ　重量約６グラム（小）、長さ約５８ｍｍ　重量約１５グラム（大）。
　プラスティッククランプ（小）／単価￥２１０（税込）
　　商品番号　EQPC-001　

電動モルトミル

モーター内蔵、国産モルトミル。汎用製粉機を麦芽用に改造したものです。

ローラーで押しつぶすタイプではなく、対のプレート（　＝臼＝写真中央、上段中と右の部品＝　）で粉砕するタイプですが、挽き具合は良好です。
挽き具合（荒さ）はつまみで調整可能です。

・麦芽だけでなく、米、小麦、蕎麦等を挽くことができます。粗い粒から細かな粉まで、自由に調整できます。
（蕎麦の実を仕上がりよく挽く場合は臼の交換をお勧めします。　お問い合わせください）

・つまみ付きネジ２本を取り外すだけで、分解清掃、臼の交換が簡単にできます。


【仕様】
電源　　：AC１００Ｖ　（50/60Hz）
消費電力　　：302W／297W　（（50/60Hz）
寸法　　：250mm(幅)*395mm(最大高さ.)*273mm(奥行き)
重量　　：約１２ｋｇ
連続使用時間　：50分
付属品　　：取扱説明書、ふるい、掃除用ブラシ
保証期間　　：ご購入から一年間

【能力（参考値）】
麦芽　５００ｇ　を約1分５０秒で挽き終わります（挽き具合や麦芽の種類によって異なります）
ホッパーに、約５００ｇの麦芽が入ります。（ボウル等でホッパーを拡大すると便利です）


　電動モルトミル／単価￥５１，８００（税込）
　　商品番号　EQMM-003　

モルトミル　

ローラータイプのミルです。
挽いた麦芽を受ける箱等の容器の上に載せて使います。２本のローラで麦芽を押しつぶすため、理想的な挽きあがり（麦芽の殻をできるだけ破砕せずに内部だけを分断＝麦芽の殻に多く含まれるタンニン等の成分がビールに溶出しません）になるとともに、効率よく麦芽を挽くため、コロナミルに比べ、麦芽を挽く労力が半減します。



【スタンダードタイプ】
・ローラーギャップの調整は片側（本体右側面のノブとギャップ固定用黄色のレバー）で行います。

・２本のローラーは非連動です。
　ローラーの接触防止のため、ローラーにＯリングがかけてあります。（性能/耐久に問題ありません）

・高速化に対応、麦芽の殻にダメージを与えにくい「ギヤ連動モデル」への改造が可能です。（詳細お問い合せください）

・ハンドルの軸に電動ドリルをセットするだけで電動化が可能です。
　低速駆動の場合はギヤ連動オプションユニットは不要です。

ベースプレート（写真左、半円＋長方形形状の底板）寸法　約３２ｃｍ×３５ｃｍ、高さ約１８ｃｍ



　モルトミル＿スタンダードタイプ／単価￥３２，８００（税込）・・・重量約７キログラム
　　商品番号　EQMM-001　

・ローラーギャップの調整は片側（本体右側面のノブとギャップ固定用黄色のレバー）で行います。

・２本のローラーはギヤで連動しています。
　高速化に対応、麦芽の殻にダメージを与えません。

・ハンドルの軸に電動ドリルをセットするだけで電動化が可能です。

ベースプレート（写真左、半円＋長方形形状の底板）寸法　約３２ｃｍ×３５ｃｍ、高さ約１８ｃｍ


　モルトミル＿スタンダードタイプ＿ギヤ連動モデル／単価￥３８，６００（税込）・・・重量約７キログラム
　　商品番号　EQMM-002　

コロナミル

最もエコノミーなグレインミル。在庫僅か　
ギザギザが付いた２枚のプレート（写真下）で麦芽を粉砕します。
重量約４．５キログラム。
モルトミルと比べると、麦芽の殻の破断が多くなりますが、ビールの味にそれほど遜色はありません。

船便輸入品のため外箱は綺麗ではありません。

先端にネジを取り付けることで電動化も可能です。電動化の具体例をこちらに掲載しています。

　コロナミル／単価￥９，３５０（税込）
　　商品番号　EQCM-001/1469M　Sold Out（当面入荷予定ありません）

アウトドアストーブ　Single Burner Outdoor Stove

米国キャンプシェフ CAMP SHEF製　シングルバーナーアウトドアクッキングストーブを、
日本向けにレギュレータ（ガスボンベとの接続部分）を改造したものです。

頑丈で高火力のため、フルマッシングの仕込みに最適です。１０ガロン鍋をおいても大丈夫です。
コンパクトに収納できますので、運搬、持ち運びも簡単です。

ガスは家庭用プロパンガスボンベを使います。
写真のプロパンガスボンベは付属しておりません。プロパンガス扱い店でリースできます。


以下はプロパンガス以外のガスを使う場合のオプションユニットです。
内容や価格はお問い合わせください。（当店外での扱いとなります）
　１）市販のカセットガスボンベ（３本）を使うユニット
　２）コールマン等のUS仕様キャンプ用ボンベ（２本）を使うユニット
　３）市販カセットガスボンベのガスをプロパンガスボンベに詰め替えるユニット
　　　（リースされたプロパンガスボンベには充填しないでください）

【仕様】
CAMP SHEF 　Single Burner Outdoor Cooking Stove　SL-30L　米国製（一部中国製）
　*レギュレータは日本向けに国内で改造

材質　：鋳物製バーナー、スチールフレーム　耐熱仕様

出力　：30,000BTU/h

燃料　：プロパンガス

本体サイズ　：鍋を載せる部分の外径　約390mm／高さ　約320mm　約600mm（２段階）
　*高さ調整（２段階）　取外し可能な脚付

外箱サイズ　：400mm＊210mm*410mm（高さ）
　*輸入品のため、外箱は綺麗でない場合があります。

本体重量（足、レギュレータ、ホース等を含む）　：約7kg


【能力（参考値）】
１）プロパンガス
10リットルが沸騰するまでの時間：15〜17分
5ガロンが沸騰するまでの時間：25〜30分
（水温18℃　屋外　気温17℃　やや風がある環境で取得）

２）ブタンガス
10リットルが沸騰するまでの時間：14〜16分
5ガロンが沸騰するまでの時間：25〜28分
（水温18℃　屋外　気温17℃　やや風がある環境で取得）

　アウトドアクッキングストーブ／単価￥２９，８００（税込）
　　商品番号　EQCS-001　

本
The New Complete Joy of Homebrewing - C. Papazian
欧米でミリオンセラーを記録した、チャーリー・パパジアンのHomebrewing入門書。
203mm*134mm*400ページ　1色刷。
私もHomebrewingをはじめるにあたってこの原著を全て訳し、勉強しました。とても良い本です。（相澤）
　The New Complete Joy of Homebrewing／単価￥２，６３０（税込）
　　商品番号　EQBK-001　Sold Out（当面入荷予定ありません）　

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