炭酸が抜けていても・温くても美味しいビールが、世界にはたくさんあります。本当のビールの素晴らしさ、多様性をぜひ知っていただきたいと思います。

ギネススタウト		ランビック・クリーク
	スタイル：ドライスタウト 醸造所：アイルランド・ギネス 特徴：焦がした麦により、ボディは軽く、苦い、黒色ビール		スタイル：フルーツビール 醸造所：ベルギー・モールシュビット 特徴：ワインとシェリーを合わせ、チェリーを漬け込んだような味わい
オートミールスタウト		ヒューガルデン・禁断の果実
	スタイル：オートミールスタウト 醸造所：イギリス・サミュエルスミス 特徴：まったりとしたコク、フルボディの黒色ビール		スタイル：ベルジャンスペシャル 醸造所：ベルギー・デクライス 特徴：オレンジピールとコリアンダー、他を加えたスパイスエール
オールドフォグホーン		アワ・スペシャルエール
	スタイル：バーレーワイン 醸造所：アメリカ・アンカー 特徴：度数８．９％、濃厚で芳醇な味わい		スタイル：スパイスエール 醸造所：アメリカ・アンカー 特徴：毎年レシピが変わる年末限定スパイスエール

ホームブルーイングでは、このような様々なスタイルのビールを自由に造ることができます。

• アルコール度数・・＜１％未満＞から＜１０数％＞まで
  <日本国内では度数1%以上のアルコール飲料を造ることは税法上認められておりません＞
• 色・・＜白濁＞＜レッド＞＜ゴールド＞＜アンバー＞＜ダーク＞＜ブラック＞
• コク・ボディ・・＜ドライ・ライト＞から＜フルボディ・フルモルティ＞まで
• ホップの苦み・・＜苦みなし＞から＜きわめて苦い＞ものまで、苦みの種類も多様
• ホップ香・・＜香りなし＞から＜きわめて強い香り＞まで、香りの種類も多様
• アルコール香・・＜すっきりクリア＞から＜フルーティ＞なものまで
• その他・・＜麦芽の種類による苦み・甘み・酸味・香り＞＜炭酸の強さ＞＜乳酸菌による酸味＞、他

使用する麦芽の種類や量、ホップの投入タイミングなどを変えることで、これらの基本スタイルを自由に決めることができます。さらには蜂蜜やフルーツ、スパイス、ポテトやパンプキンを加える、麦芽をスモークする、乳酸発酵で酸味をプラスする、・・・その自由度はプロの醸造技術者をはるかに凌ぎます。